今年は紫蘇が森化した為、実も沢山なった。
なのでこれは何とかしようとワクワクして塩漬けに。
おにぎりに混ぜ込んだりして大活躍している。
それとタサン志麻さんのYouTubeを見て作りたくなった豚肉のリエット。
タサン志麻さんの説明がわかりやすく他の動画もよく見ている。
リエットとはフランスの保存食でコンビーフのようなものだ。
バゲットにのせて食べるのが一般的のようだが
塩味が強くなってしまったので熱々のご飯にのせて食べてみた。
豚の脂が溶けて何とも美味しかった〜。
保存食万歳🙌