昨日は外出先から戻るのが夕飯時ギリギリになる予定だったので
朝からカレーを仕込んで出かけました。
時間がないのであまり煮込まなくてもいいような具材を選んで。
でも玉葱はしっかりと炒める。
我が家は昔から私がいない日の夕食はカレーに決まりでした。
定番のじゃがいも、人参、玉葱、豚肉のカレーでした。
今は無印良品を筆頭に色んな種類のカレーを目にします。
段々と、もしかしてカレーの具は何でも良いのでは？
と思うようになり、今ではある物を組み合わせて作る事の方が多くなりました。
もちろんこの夏はゴーヤも入れましたよ。
煮物を多めに作って次の日に残った煮物をカレーにしてしまう事もあります。
節約の為にお肉の代わりに竹輪を入れている！という人もいました。
これはこれで美味しそうです。
以前、友人から蒟蒻を入れると美味しい！と言われ
半信半疑で入れてみたらこれが子供達に大好評。
以来、蒟蒻がれば、あらかじめ味を染み込ませて入れたりします。
本格的なスパイスを使ったカレーも美味しいけれど
市販のカレールーをお手軽に使ったお家カレーは何とも言えな美味しさがあると思います。
皆さんのお家カレーはどのようなカレーでしょう。
我が家のカレー事情でした。
