天ぷら屋さんで天かすをいただいた方からのおすそ分け。
そのお店ではよくしめに天かすを使った「たぬき丼」を食べるらしい。
早速真似してたぬき丼をこんな感じかなぁと作ってみた。
麺つゆで天かすをくたくたにして最後に卵でとじる。
「カツ丼のお肉のないはじっこのくたくたのあの美味しいところ丼」といった感じ。
次に市販の天かすでよく作る「天かすおにぎり」。
一時期コンビニで流行った「悪魔のおにぎり」だ。
これは市販の天かすより油がガツンとくる。
一番好評だったのが「豆腐と天かすでお好み風」だ。
インスタで見たのだが、少しアレンジしてみた。
木綿豆腐、卵、、顆粒だし、天かす、キャベツの千切り、片栗粉少しを混ぜる。
油をひいたフライパンで焼く。
お好みのよりだいぶ生地がゆるいので調整しながら根気良く丸めたり返したりして
形成しながら焼いていく。
あとはマヨとお好みソースとかつお節でいっきにお好み風になる。
もっとお好み感を出したければ普通にお好み焼き粉を入れればいいかも。
まるはヘルシーを気取ってそれはしなかったが十分美味しかった。
まだ残っているのであとはかけうどんにネギと一緒に添えて王道で締めくくろう。
意外といい仕事をする天かすなのでした〜。
